일단 제가 일했던 매장이기 때문에 여타 다른 매장과는 다른점이 있을수가 있습니다...
1. 불고기, 새우, 데리 보다는 다른버거를 선택해라
물론 불고기, 새우, 데리 좋아하시는분이 많으십니다 그만큼 불고기, 새우, 데리는 미리 만들어놓는 경우가 많습니다
주말, 런치 이럴때는 한번에 24개씩 만들어도 금방팔리는경우가 있기때문에 상관이 크게 없지만...
주중 애매한 시간때에는 신선하지 않으실수도 있습니다
홀딩타임이라고 보관되어있는지 2-3시간 지난 햄버거는 폐기합니다
1 시간 이상지나도 햄버거에 문제는 전혀 없고 맛있습니다...
하지만 기왕이면 신선한 햄버거 드시고싶으시면 기다리시더라도 다른거 주문해드시면 됩니다...
2.롯데리아의 대부분 햄버거는 5분정도의 시간이 걸립니다, 햄버거 패티류를 굽고, 튀기는데 보통 3-4분이 소요되는편입니다
핫크리스피 치킨, 한우 등은 더 오래 걸립니다...
전 잘 모르지만 랏츠버거 같은경우도 두꺼워서 오래 걸린다고 하는것 같더라고요
3.소스, 야채등 모든 토핑의 양은 조절이 가능합니다, 미리 말씀 하셔도 되고
햄버거를 받으셨는데 소스 양이 적다... 왜 적냐고 따지시지 마시고 그냥 소스가 좀 적은것 같은데 소스좀 더 넣어주시면 안되요 하면 넣어드립니다...
보통 모든 햄버거는 정량대로 만듭니다... 간혹 햄버거 사진을 보시고 왜 이 햄버거는 저 사진처럼 소스가 듬뿍 있는게 아니냐고 화내시는 손님분들이 계신데... 진짜 그렇게 소스 많이 넣으면 느끼해서 못먹어요 ㅠ
아 하지만 안에 토핑변경은 불가능합니다... 프리코 패티좋으시다고 불고기버거에 프리코 넣어달라거나 하셔도 ㅠ...
4. 롯데리아는 식물성 기름을 씁니다
기름은 리트머스지같은걸로 매일 확인을 하고 일정 산도 이상되면 새로 교체합니다
주말, 또는 굉장히 바쁜날에 같은경우는 그날 아침에 쓰고 저녁에 바꾸는 경우도 있습니다
식물성기름이라 그런지... 감자튀김이 금방 눅눅해지고 맛이 없어질수가 있습니다...
예전에는 트랜스지방 들어간 동물성 기름을 써서 그랬는지는 모르지만 바삭바삭 고소하니 맛있엇는데...
건강문제로 ㅠ
하지만 롯데리아엔 양념감자!!! 맛있슴 ㅋㅋㅋㅋ
5. 감자에 소금이 싫으시면 소금 없이 달라고 하시면, 새로 튀기거나 해야해서 시간은 걸릴수가 있지만 소금 없이 해드립니다
그리고 보통 바쁜 시간이 아니면 감자는 소량으로 2-3개만들정도 량을 자주 튀겨서 냅니다
그래서 그렇게 오래 안걸리셔도 소금없는 감자 드실수 있으십니다
금방 눅눅해져서...
6. 탄산음료는 1번에 한하여 리필해드립니다...
한번더 해달라고 하시면 안된다고 하는 점포도 있겟지만, 그냥 부탁하듯이 말하면 왠만해서는 다 해드립니다...
제발 부탁인데 어느 가게에서든지 따지거나 화내지 마시고, 착하게 말씀해주시면 왠만해서는 해드립니다
예: 목이 말라서 그런데 리필 한번만 더 해주시면 안될까요? - 보통 해드립니다
케첩도 더 달라면 원하는만큼 드립니다
7. 모든 음료 얼음 없이 주문 가능하십니다
8. 모든 사이드 메뉴는 변경 가능합니다
음료는 기본 탄삼음료에서 레몬에이드, 밀크쉐이크등등 다른음료로 변경가능하시고
감자튀김은 치즈스틱, 양념감자, 치킨등 으로 변경 가능하십니다
치킨류는 롯데리아 주력이 치킨이 아니다보니... 미리 만들어 놓지도 않을 뿐더러
기름온도? 뭐 이런것들이 틀리기 때문에 시간이 8-12분 정도 걸립니다 (화이어윙같은건 좀 적게 걸려요...)
그러니까 기다리실거면 치킨 주문하셔도 괜찬으시지만, 빨리 받고싶으시면 치즈스틱같은게 최고입니다!!!
9. 롯데리아 커피는, 앤젤인어스 커피와 보통 비슷합니다. 기계차이, 커피를 뽑고 만드는 사람의 차이등이 달라서 맛이 조금 다를수는 있지만, 원두나 이런것은 동일한 제품으로 알고있습니다...
롯데리아 아메리카노 나쁘지 않아요...
10. 롯데리아에서 현재 할인/적립되는 카드는 2개입니다
T 멤버쉽 카드 - 포인트 일정량 차감한후 1000원당 100원 할인입니다 (10%가 아니라 1000원당 100원이십니다... 3900원 사시면 300원만 할인되세요...)
롯데 멤버스 카드 - 결제금액의 1%적립과 5%할인되십니다
물론 이안에서도 하나 SK카드니 뭐 이런게 있지만... 크게 SK T카드랑 , 롯데 멤버스 카드입니다
(하나 SK는 하나에서 1000원당 100, SK에서 1000원당 100 이런식으로 중복할인이 되서 1000원당 200원 할인이 되는걸로 알고있습니다)
기존 할인제품, 팩류, 치킨팩류 등은 할인이 안됩니다
11. 배달은 인터넷이나 1600-9999 콜센터를 이용하시면 편합니다...
매장으로 직접 전화를 하셔도 되시지만, 매장으로 거시게 되면 여러가지 문제가 생길수도 있습니다...
예: 배달이 너무 많이 밀려서 주문지가 사라졌다... (전에 이런일 한번 생겨서 된통깨졌습니다... 사무실 바닥 어딘가에서 굴러다니고있더라고요 ㅠ)
물론 매장으로 거시게 되면, 단체주문이라던가 자세하게 설명같은것들이 가능하니 좋습니다... 요구사항이라던가 이런것들 있으시거나...
그리고 콜센터와 인터넷은 딱 반경내에만 (보통 2km) 배달해드리지만, 매장으로 직접 전화하시면 간혹 그 이상배달해드릴때도 있습니다
그리고 제발 주문하시기전에 요구사항 다 말씀해주세요...카드로 결제하실거면 미리 말씀하셔야 카드 단말기등을 가지고 갈수있습니다...
그리고 주문하실때, 어디로 주문하시던 주소는 자세하게 말씀해주세요... 인간 네비게이션도 아니고... 단독주택이나, 빌라같은곳들은 정말 찾기가 힘들어요 ㅠ
12. 콜센터 인터넷 배달 주문하실때 1시간 안내 받으시면, 1시간 보다 빨리갈수도, 늦게 갈수도있습니다...
최대 설정가능시간이 1시간이기 때문에...
보통 제가 일하던 매장같은곳에선 바쁠때 20건식 들어올때가 있습니다... 배달하는 인원이 3-4명이라도 가야할곳이 모두 뿔뿔이 많으면 정말 배달하기 힘듭니다...
그러다보니 한번에 3-4건식 모와서 갈때가 있습니다... 겨울에는 보온박스에 넣지만... 그래도 식는건 어쩔수가 없더라고요... (전자렌지에 5-10초정도 데우시면 괜찬아집니다...)
3-4건식 모와서 가다보니 같은 아파트에서 주문을 하셧다거나 하면 전에 그 아파트나 근방에 주문이 있으면 딸려가기때문에 10-20분만에 가는경우도있고...
그쪽 방면에 배달이 하나도 없다... 하면 다른거 먼저 나가기 떄문에 좀 늦춰질수도있습니다...
복불복입니다...
이점은 진짜 어쩔수가 없어요 ㅠㅠ...
13. 배달 시간과 영업 시간은은 정해져있습니다
배달시간이 9시까지면 원래 8시 50분즘 배달주문받는걸 종료할때도 있고 9 시까지 받을때도 있습니다...
배달하시는 인원이나, 주문수 등에 따라서 배달 주문 받는 시간은 틀려질수도 있습니다...
간혹 가까운곳이나 주문가야하는곳 근방주문이 배달 종료시간이후에도 들어오면 해드립니다...
14.보통 매장의 준비 시작은 오픈시간 1시간전부터 합니다, 야채 썰고, 후라이기/그릴등 온도 켜고, 소스 뜯고 등등
보통 오픈시간 -15분정도 전에 들어오시게되면 주문가능하십니다, 매장마다 다르지만 저희 매장은 그렇습니다...
그리고 문닫을때에는 문닫기 30분 정도 전부터는 원하는 주문을 못하실수가 있으십니다...
저희 매장은 문닫기전에 햄버거 수량을 어느정도 맟춰놓고 (잘나가는 종류들로) 30분전부터 정리를 합니다.
퇴근정확한 시간에 할려면 30분에서 1시간정도 시간이 필요합니다... 그러니 10시 문닫는곳에는 9시 30분전에 오셔야 원하시는 햄버거 주문이 가능하십니다
15. 위생... 모든 직원은 모자를 씁니다... 이거 어기면 끝입니다... 머리카락 이런건 문제가 심각해서
햄버거를 만들때 제외하고, 고기 굽거나 냉동고에서 꺼내거나 할때는 위생장갑 낍니다...
간혹 바쁘다보면 안낄수도 있긴 하지만...
아무래도 기름이 묻거나 하기때문에 손 자주씻기도 하고... 냉동고에서 고기 꺼내거나 할때는 크게 상관이 없는게...
기름온도나 그릴온도가 최소 150도 이상이라... 세균같은건 다 죽습니다
식기나 판 같은건 소스가 묻으면 위생휴지로 닦아내거나 물로 씻어냅니다 세제나 살균제를 써서 딱기도 합니다
혹시라도 뭔가 바닥에 떨어트리면 그게 뭐던지 간에 폐기행입니다...
왠만한 경우 알바 시급에서 까거나 하지 않기때문에 알바생들도 실수하면 관리자분들께 보고 하고 폐기처리합니다
개인적으로 햄버거는 롯데리아가 맛있는건 롯데리아가 맛있고, 맥도날드가 맛있는건 맥도날드가 맛있고, KFC가 맛있는건 KFC가 맛있고 합니다... 전 치킨은 KFC먹고...
햄버거는 오징어 버거, 유러피안 이런건 롯데리아, 쿼터파운더, 상하이 스파이시 이런건 맥도날드에서 먹습니다...
개인적으로 일해본 매장은 롯데리아, KFC, 파리바게트, 베스킨 라빈스 등등
여러가지 경험을 해보았습니다만...
점포가 깨끗한 곳은 깨끗하고 더러운곳은 더럽고...
결국 관리자로 계신분/ 사장님-점장님 역량인것 같습니다...
그리고 한가지만 부탁드리자면, 모든 가게에서 화부터 내시지 마시고 조근조근 착하게 말씀해주시면, 왠만하면 원하시는대로 해드립니다
서로 기분안나쁘고 좋으니 이렇게 해주시면 정말 좋을듯 ㅠ...
질문있으시면 해주세요~~~
