<span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕"><div style="text-align: left"><img width="448" height="523" id="image_0.5605550463472271" style="border: currentColor" alt="%C8%C4%C7%D12.png" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201404/1396972405X8k5uWqHvzqoolEDPU8C83tQvpVwwyq8.png" /></div></span> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕"></span> </div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕"></span> </div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">중화요리의 주체라 할 수있는 튀김 및 볶음요리의 시초는 정확히 언제인지는 모르겠지만 송나라 대에 유채에서 기름을 추출하는 스킬이 생기면서 유채유를 이용한 튀김요리가 생겨나며 대중화 되었다는 썰이 있습니다.</span></div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt">   <o:p></o:p></div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">그럼 송나라 이전 시대에는 이런 튀김 볶음 요리가 없었는가에 대한 질문에 대해서는 확답을 내리기엔 애매한듯 싶습니다</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">. </span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">우선 전한</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">(</span><span style="letter-spacing: 0pt; mso-fareast-font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">前漢</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">) </span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">시대에 쓰여진 </span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt"><</span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">염철론</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">></span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">이란 책을 보면 당시 한대의 음식문화에 대한 기록이 있는데 그때 한나라 사람들이 먹던 음식메뉴들이 자세하게 나옵니다. 그 메뉴들을 보면 </span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">'</span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">계란에 부추를 넣어 볶은 요리</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">, </span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">기름에 튀긴 생선</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">' </span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">과 같은 요리가 있는 걸로 보아 그때도 볶음</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">, </span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">튀김 요리가 있었던 걸로 보입니다만 또 다른 기록에서는 한대의 음식문화와 관련하여 그 당시 행해지던 요리방법들을 1</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">. </span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">생식 2</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">. </span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">말려서 먹기 3</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">. </span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">버무려 먹기 4</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">. </span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">불에 구워먹기 딱 이 네가지로 한정하고 있는데</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">.. </span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">보시다시피 이 기록에서의 요리방법 중에는 튀김</span><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0pt; font-family: 함초롬바탕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt">-</span><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">볶음 방법이 없습니다..;; 그나마 기름을 이용해서 먹는게 기름에 적셔서 먹거나 고기를 기름에 적셔서 구워먹는다라는게 다인데..</span></div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕"></span> </div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">이것과 관련하여 학계의 해석서책을 보니 튀김-볶음요리에 있어서 기본인 강한 화력과 이 화력을 견딜 수 있는 강하고 화기를 잘 전달해줄 수 있는 얇은 철솥이 그 시대에는 존재하지 않았기 때문이다라고 하는데 글쎄요? </span></div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt">   <o:p></o:p></div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">무엇이 맞는건지 긴가민가 합니다만은 이후 서진(西晉)시대에 돈지랄 배틀을 일삼던 귀족들의 식탁을 장식하던 음식 메뉴들 가운데 닭을 기름에 살짝 튀겨 요리했다는 '진초계(陳醋鷄)' 라 하는 요리가 있는 걸로 보아 그 이전시대인 삼국시대는 물론 후한(後漢) 때도 아마 튀김요리가 있지 않았나 하는 추측을 해볼 수 있을 것 같네요. 전대의 후한시대와는 별 차이도 없을 뿐더러 존속기간이 고작 반백년 남짓한 서진시대에 튀김-볶음 요리문화가 갑툭튀 해서 나왔을리도 없고..</span></div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕"></span> </div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">근데 솔직히 상식선에서 생각해봐도 튀김볶음 요리가 없었을 것 같지는 않네요. 얼마든지 접할 수 있는게 기름인데 고기를 기름에 적셔 먹고 구워먹을 만큼 기름으로 요리해 먹는 맛을 아는 사람들이 거기에 튀겨먹을 생각을 못했을라고..?</span></div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕"></span> </div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕"></span> </div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"><span style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">결론 : 배고프다</span></div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt">   </div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt"> </div> <div class="0" style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0.0pt 0.0pt 0.0pt 0.0pt">그냥 잡썰입니다..</div><br />