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웰빙이란 이름으로 채식이 '선호'되거나 개인의 취향이나 신념에 의해 채식이 '선택'되는 일이 많습니다.
다양성의 시대인지라 쉽게 말하기 어렵지만,
채식의 경제성은 어느 정도인가요?
1 - 대한민국 일반가정의 경제력으로 웰빙적 채식식단을 구성할 수 있는가?
2 - 대한민국에서 소비되는 육류를 30% 채식으로 대체할 때 예상되는 변화는?
(추가 - 2번 경우에는 웰빙이 아닌 저가형 채식식단으로 봐주세요.)
ex) 사료로 쓰이던 곡류 가격의 하락 혹은 늘어난 소비로 인한 채소류의 가격폭등
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