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고사리는 암을 유발하는 독성이 있다고 하지만
열기에 약해 삶는 과정에서 자연히 없어진다고 합니다.
고사리는 독성 때문에 야생동물들은 잘 먹지 않는 식물이라네요.
짐승들도 독성이 있다는걸 아는 모양입니다.
이렇게 삶아서 바짝 말린 후 보관~
그리고 요리하기 전에도 하루 정도 물에 담가 두어야 한답니다.
지인이 고사리를 따서 자동차 보닛 위에 널어서 말렸다가
고사리의 독성으로 자동차 도색이 벗겨져서 녹슬었다고 하는데,
정말인지는 모르겠습니다.
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